Tagged: 로스팅

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로스팅

    로스팅 일자 : 2018.9.13, 설정 : 1/4, P2, 1.5분 추가, 마지막 1분 싯점에 1분 추가 두번째 로스팅이다. 이번에는 P2 프로파일로 했으며, 시간을 1.5분을 추가했다. 그리고 로스팅 완료 1분전에 추가로 1분을 더 줬다....

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비머1600

중고 로스터기를 인천까지 가서 사왔다. 비머1600이라는 모델인데, 3년 정도 된 제품이다. 어쨌든 구하기 힘든 중고라서 멀리까지 가서 샀다. 최신제품은 비머1600 Plus인데, 크게 기능상의 차이는 없어 보인다. 무엇보다도 이제품은 국내 기센코리아에서 정식 수입한 제품이라 AS가...

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로스팅 이야기

내가 하고 있는 로스팅이 제대로 되었는지를 몰라 책을 보고 인터넷을 검색해 봤다. 여러가지 다양한 방법이 있지만 중요한 것은 내가 좋아하는 스타일이다. 원두의 신맛이 좋은지 바디감인지 알아야 한다. 커피의 과일향까지 구별할만한 능력이 되지 않으니… 최근까지...

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집에서 하는 로스팅

오랜만에 로스팅을 했다. 어제 시험도 끝나고 다음번 시험까지는 한달이 남아 있어서 로스팅을 했다.  1.3kg짜리 원두는 강배전인데다가 채프까지 제거되지 않은 상태라서 조금 썼다.  남아 있는 아름다운가게의 생두로 400g를 볶았는데, 아내는 냄새가 거실로 들어온다. 얼마나 오래동안...

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자랑하고 싶은 어설픈 초보 로스터

2016년 4월 11일 일요일 아침에 일어나자마자 아름다운커피의 생두 200g을 수동형 칼디로스터에 넣고 볶았다. 지난번에 로스티이 너무 연하게 된 거 같아 연기가 날때까지 기다렸는데, 완전히 새카맣게 타 버렸다. 다시 200g를 넣고 이번에는 적당히 볶았다. 색깔 상으로는...

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나의 첫 로스터기

나는 집에서 생두를 사다가 수망로스팅해서 직접 커피를 내려 마신다. 이사한 후에는 휴대용 가스레인지에서 로스팅을 했더니,  태우는 경우가 많아 가정용 칼디 수동로스터기를 샀다. 직화식을 쓰다가 반열풍식을 사용할려면 시간이 조금 필요할 거 같다. 처음에는 그런대로 성공했는데,...

수망 로스팅 0

수망 로스팅

아름다운커피의 공정무역에 대한 TV다큐멘터리를 본 뒤부터 계속 아름다운 커피에서 생두를 주문해서 집에서 직접 로스팅하였다. 하지만 이번에 배송된 생두는 다른 때와는 달리 크기가 작도 일부 색깔이 어두운 생두도 있었다. 오래 보관해서 그런 것처럼 보였다. 지난번에...

네팔 생두 수망 로스팅 0

네팔 생두 수망 로스팅

아름다운 커피에서 네팔 생두를 주문해서 집에서 수망로스팅을 했다. 아름다운커피의 공정무역에 대한 TV다큐멘터리를 본 뒤부터 계속 아름다운 커피에서 생두를 주문해서 집에서 직접 로스팅하였다. 하지만 이번에 배송된 생두는 다른 때와는 달리 크기가 작도 일부 색깔이 어두운...